Dabiz Muñoz es todo un referente en la cocina de vanguardia. Poseedor de tres estrellas Michelin, el madrileño ha hecho de la fusión culinaria un arte en sus establecimientos como DiverXO, StreetXO y RabioXO, además de su servicio de entrega GoXO. Noticia Relacionada estandar No Cristina Pedroche da a luz a su hija Laia: la bebé de la presentadora y Dabiz Muñoz llega al mundo por hipnoparto Laura G. Calleja Fuentes cercanas a la pareja han adelantado que han alojado a la madre y a la recién nacida «en otra zona del hospital para evitar filtraciones»Ante la dificultad de que todos sus seguidores puedan disfrutar de su cocina de manera presencial, el chef decidió hace tiempo compartir sus secretos a través de las redes sociales, permitiendo de este modo que todo el mundo pueda recrear sus recetas en casa.El reputado chef presentó en 2021 en su cuenta de Instagram una receta muy especial para él: el ‘sándwich 3 estrellas’. Al principio del vídeo, el reputado chef explica que este plato, perfecto para una cena rápida, reinventa el clásico sándwich de atún, añadiendo un toque de alta cocina, y está inspirado en las meriendas que su madre le preparaba después del colegio.¿Cómo se prepara Para empezar, el relleno del bocadillo debe se prepara con rodajas de tomate asado en el horno durante 10 minutos y volteado a mitad de cocción para asegurar una cocción uniforme. Se añade cebolla y pepinillo picado finamente, junto con el lomo de atún cortado en pequeños trozos.La mayonesa es el siguiente paso. Se prepara batiendo un huevo con una yema extra, sal, pimienta, una cucharadita de aceite de oliva, aceite de ventresca, mostaza, y jugo de lima y limón. Tras batir bien, la mezcla se refrigera. Posteriormente, se agrega atún desmenuzado , más cebolla, pepinillo, y se enriquece con ralladura de lima y limón, sal con chile, jengibre y orégano.Al mismo tiempo, se cuecen dos huevos durante seis minutos y se enfrían inmediatamente en agua con hielo. Mientras tanto, en una sartén a fuego lento, se tuestan las rebanadas de pan con un poco de mantequilla. Sobre una de las rebanadas se colocan lonchas de queso cheddar y se ponen en el horno hasta que el queso se derrita completamente.Noticias Relacionadas estandar No El Hormiguero Dabiz Muñoz desmonta con un reproche la dieta de Pablo Motos: «¿Por qué comes tan de mierda?» María Robert estandar No Una tiktoker hace una cata a ciegas y carga contra los turrones de autor: «No merece la pena» Jorge HerreroFinalmente, se monta el sándwich colocando el tomate asado sobre una de las rebanadas de pan, seguido por la mezcla de atún y mayonesa, y el huevo cocido encima. La otra rebanada de pan, con el queso ya derretido , se coloca encima para completar este delicioso emparedado.
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