El calor aprieta así que todo lo que sea comer ligero es bienvenido. Y en esta categoría la fruta y la verdura encajan mejor que cualquier otro grupo de alimentos…Roberto Bosquet, conocido como Chef Bosquet, propone esta semana de temperaturas altas un batido fresquito con el mango como alimento principal, aunque el skyr , una de las principales fuentes de proteína también tiene mucho protagonismo en esta receta que se prepara en pocos minutos. Ingredientes para el batido de mango Mango entero 1 Skyr (postre lácteo alto en proteínas) 120 gramos Jengibre en polvo Una cucharadita Leche entera o bebida vegetal 250 gramos Hielos grandes 2El mango, que se produce principalmente en India, México, Pakistán y Tailandia, es una fruta saciante y cuenta con minerales, vitaminas del grupo A y B, sobre todo, ácido fólico, y un mínimo de vitamina C , con carotenos y con muy buen aporte de fibra. Por tanto, se trata de una fruta cargada de beneficios que además tiene un sabor exquisito.Siguiendo la lista de ingredientes y el sencillo paso a paso, en poco más de tres minutos tendremos listo este suave batido.Así se prepara este ligero batido Primero abrimos el mango, le hacemos un corte y continuamos haciendo pequeños cortes en forma de cuadrícula. Añadimos a la batidora toda la carne del mango junto con dos hielo, un vaso de leche y 120 gramos de skyr. También ponemos la cucharadita de jengibre antes de batir. Batimos hasta obtener una textura lo más lisa posible, lo pasamos al vaso y… ¡listo para disfrutar!Esta receta puede ser una buena idea también para cocinar junto a los niños, ya que disfrutarán de la preparación y además comerán sano. Eso es lo que propone su mujer, Laura Álvarez (en Instagram @lapediatralaura ), en su libro ‘Preparados, listos… ¡Ñam!’ en el que además de dar consejos saludables para las comidas infantiles, aporta recetas divertidas y deliciosas diseñadas por el Chef Bosquet.
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