Comer buenas pizzas a la vez que se ayuda a reconstruir una pizzería arrasada por la Dana en la Comunidad Valenciana. O disfrutar de una noche de jueves con vinos especiales y música. O descubrir plazos mexicanos con el maíz como ingrediente estrella. Son algunos de los planes para quienes disfrutan de la gastronomía que hay por estos días en Madrid:La Ruta del Maíz La artista Malena DíazEn la previa a dos grandes eventos en Madrid, Fitur y Madrid Fusión, la gastronomía mexicana presente en la capital española se pone de pie para promocionar uno de sus alimentos ancestrales y emblemáticos, e ingrediente de sus platos más representativos: el maíz .Se trata de La Ruta de Maíz Maya 2025 , que organiza esta empresa azteca, artífice de las tortillas más demandadas , en colaboración con la artista visual Malena Díaz, y se celebra del 16 al 24 de enero. Participan de este ciclo gastronómico los restaurantes Can Chan Chán, Central Mexicana, Hijo del Maíz Parrilla, La Chamana y La Xida . En todos ellos se fusionarán -en servicios de cenas durante esos días- menús especiales basados en el maíz con expresiones artísticas diseñadas por Malena Díaz, que a su vez estrena el 20 de este mes su exposición ‘La Trenza’, en el Instituto de México en España. Más información: maizmaya.comPizza solidaria con la DANAGrosso Napoletano , la premiada cadena española de pizzas, se ha propuesto ayudar a reconstruir la pizzería Al Foc de Paiporta , afectada por la Dana el pasado octubre. El local de Sergio sufrió importantes daños, por lo que la iniciativa Adopta un Comercio se ha puesto manos a la obra para repararlos y Grosso -la Mejor Cadena de Pizza Artesanal del Mundo, según el ranking 50 Top Pizza- se ha unido a la iniciativa, que estará funcionando hasta el 31 de enero. La forma de colaborar es a través de la compra de sus packs de pizza , que pueden ser de cinco, diez o 15 unidades (60, 115 y 170 euros), y de la cual saldrá la aportación para Al Foc (15, 30 y 45 euros respectivamente). Se pueden adquirir y luego ir consumiendo cuando se quiera, tanto en el local como en envío a domicilio.Más información: grossonapoletano.comJueves de pizza y vinilosMás pizza, pero esta con vinos naturales y música. Es la propuesta que ha preparado para los jueves, a partir del 23 de enero y hasta el 13 de febrero, Parking Pizza (Castellana, 89).En sus ‘Vinos y vinilos’ habrá las elaboraciones estrella de esta pizzería -desde focaccias, pizzas y panes hasta raciones de platos como el vitello tonato de solomillo o el salmón ahumado- junto con una carta de vinos de mínima intervención -por botella o por copa, desde 3,50 euros- seleccionados por Alberto Ruffoni, Spanish Wine Master, con la idea de reflejar diversos terroirs singulares. Más información: parkingpizza.comUn menú especial y gallegoNordés y su menú con Asador GozabaEl ciclo ‘Fuera de Carta por Nordés’ vuelve a Madrid, donde estará disponible hasta el 10 de marzo en Asador Gonzaba (C/Hermosilla, 103). La idea es promocionar la cocina gallega, tierra de origen de la ginebra premium, de ahí su asociación con esta parrilla que, tras 40 años de historia en Galicia, llegó a la capital española a finales de 2023. El menú gastronómico se ha creado a partir de productos de temporada, maridados con el cóctel Nordés Fresh Mazá . La propuesta (65 euros por persona) incluye zamburiñas al sweet chili con espaguetis del mar marinados y jengibre; pulpo de la ría a la brasa con emulsión de verduras en escabeche; rodaballo a la brasa sobre caldereta de centolla de la ría, lechuga del mar en tempura y salvia y torrija en brioche caramelizada con sopa de chocolate blanco. Más información: nordesgin.comRestaurantes, bares y tabernas que merecen la penaSi, en cambio, lo que se busca es comer bien y descubrir nuevos sitios, aquí algunas ideas:- Los 25 restaurantes y barras de Madrid elegidos por Carlos Maribona en 2024- Los diez mejores sitios DeTapeo de 2024
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