Boticaria García desmonta lo que hasta ahora era el «desayuno ideal»: «¿Pero qué dices?»

Marian García ha estado en ‘ Zapeando ‘ (La Sexta) para tratar un tema que suele despertar mucho debate: ¿cómo debe ser realmente el desayuno? Teniendo en cuenta que es la comida más importante del día, ¿ha de ser también la más copiosa? Este asunto tiene mucha miga y ha dado mucho juego en el directo, con un Dani Mateo al frente que no daba crédito a lo que Boticaria García iba contando. Y es que lo primero que esta ha ‘eliminado’ de un desayuno equilibrado ha sido el azúcar procesado. «Se ha dicho siempre que el cerebro necesiba azúcar para rendir y producir y es cierto en parte, porque esa glucosa podemos tomarla de otros alimentos más saludables, como el brócoli, las verduras en general, las frutas, ¡y el pan ! Pan integral para empezar la mañana!», ha referido. Incorporaba así el primero de los ‘recomendados’ para este arranque de la jornada: «pan integral, por ejemplo, que puede aportar esos azúcares que se suelen recomendar». Y de esto al zumo de naranja, otro clásico entre los clásicos. De hecho, se oferta en cafeterías y bares para acompañar al café y al pan. Boticaria García ha sido rotunda al respecto: «la fruta siempre mejor en crudo, en bruto, nada de triturar. Al exprimir el zumo le quitamos la fibra, que es lo que evita que haya un pico de glucosa que no suele ser nada beneficioso para el organismo. Además, hace que comamos más, porque… ¿a que no os comeriais tres naranjas? Pero sí nos bebemos ese zumo que se extrae de esas piezas».Desayuno ideal según Boticaria GarcíaPan integral , verdura a quien le guste, fruta sin triturar… «Y nada de bollería y esas cosas, a ser posible, porque al final el dulce llama al dulce y va a entrarnos hambre más pronto, además de sumar calorías extra que pueden evitarse», ha sentenciado. Con esto, el café, solo o con leche. ¿Qué ha comentado Boticaria García de esta bebida, la estrella de cualquier desayuno ? En este caso nada de restricciones e incluso una recomendación: «Hay un estudio importante que afirma que tomar tres tazas al día, o al menos una, todo sea dicho, ayuda a reducir el riesgo de infarto y de padecer enfermedades cardiovasculares». En cuanto a la leche, que de un tiempo a esta parte algunas personas están «demonizando», la experta en nutrición y dietética ha dicho que «es un alimento recomendable y muy completo. El calcio es imprescindible y al tomarlo en leche pues se consume más rápido, en un vaso al día, por ejemplo». Para terminar, ha puesto el foco en los hidratos de carbono y en lo recomendables que son. Ha puesto en el foco los huevos, «bien revueltos o cocidos, como se prefieran. Cada huevo aporta 7 gramos de hidratos de carbono y pensemos que, en las mujeres, por ejemplo, se recomienda una ingesta diaria de hidratos de entre 90 y 100 gramos, así que fijaos si hay margen», ha terminado diciendo.