Madrid es un destino para chuparse los dedos y la televisión sigue siendo una gran plataforma para quienes saben aprovecharla. Dos verdades con mucha actualidad, porque pocos sitios en el mundo están viviendo la misma efervescencia gastronómica de la capital de España, donde a través de sus restaurantes uno puede viajar por territorio nacional o internacional de la misma manera que el ‘fenómeno Montoya’ , protagonizado por el joven utrerano de 31 años José Carlos Montoya, estrella televisiva del momento tras protagonizar episodios épicos en ‘La isla de las tentaciones’ y actualmente en ‘Supervivientes’ , ambos formatos estrellas de Telecinco.Antes de embarcarse en esta última aventura en Honduras, donde se suele pasar mucha hambre, el otrora cantante y conserje de hotel, antes de su éxito televisivo, quiso reponer fuerzas por todo lo que está por venir en la edición de Cayos Cochinos. Acompañado por la influencer Marta Díaz y un grupo de amigos, el concursante pasó por uno de los locales de moda de Madrid para degustar distintos platos en la legendaria vajilla de Sargadelos. Un establecimiento que a finales del año pasado fue premiado por Isabel Díaz Ayuso , presidenta de la Comunidad de Madrid, con uno de los Premios Lito como uno de los mejores restaurantes de la capital española.Basándose en el azul y en el acero, este restaurante tiene una atmósfera cálida y confortable a la vez que moderna. Con una distribución abierta con zonas privadas abiertas mediante divisiorias verticales transparentes para dejar pasar la luz que proviene de falsos lucernarios, o por las paredes móviles revestidas en trenzado de mimbre que garantizan la privacidad.Se trata de Los Montes de Galicia , un establecimiento inaugurado en 1997 y que se localiza en el número 46 de la calle Azcona , en el barrio de Fuente del Berro, a pocos metros de la plaza de toros de Las Ventas.El restaurante nació del sueño de J osé Espasandín y en la actualidad desarrolla su actividad bajo la mano de su hijo Daniel , un joven emprendedor con sangre gallega -criado en una aldea de Zas (A Coruña) – y que ha sabido mantener la esencia familiar para poner en la cocina y en la atención al público todo su esfuerzo, así como adaptarla a los gustos actuales .La cocina es visible desde una gran ventana abierta, por la que los comensales puedes ver las brasas y fogones en los que se elaboran los platos gallegos. Su propuesta, que combina la tradición culinaria gallega con toques de modernidad , ha atraído a comensales de todo el mundo. No es de extrañar por tanto que su clientela incluya a turistas de EEUU, China o Japón, que representan casi el 40% de sus más de 5.000 comensales mensuales. Entre ellos también se han podido ver en las redes sociales a figuras públicas e influencers. Desde artistas como Ana Mena, Pablo López o Edurne, a deportistas como Pablo Barrios, Dani Ceballos, Fernando Torres, Endrick o Manuel Pellegrini, o personajes televisivos como David Broncano o Leo Harlem.Entre sus platos más destacados de la carta – también hay menú degustación por 100 euros el comensal y otro especial para grupos – se encuentran el pulpo a feira , preparado con aceite de oliva virgen extra, el carpaccio de bacalao , las croquetas de cecina y queso San Simón , la lasaña de merluza en salsa marinera con almejas, kokotxas a la plancha, o su selección de carnes, que va desde el steak tartar, el jarrete de ternera asado a baja temperatura o el Solomillo de vaca con mousse de foie y salsa de cerezas. Entre sus postres destaca la filloa rellena de mousse , la tarta de queso gallego o el cremoso de chocolate , dos de los dulces más solicitadas por quienes visitan el restaurante. Para terminar, un sorbete de limón. Y cabe destacar que cuenta con coctelería de autor en la que destaca un gin tonic hecho a base de pimientos de padrón.
Leave a Reply