El yogur es un alimento versátil y nutritivo que ofrece muchos beneficios para la salud. Su alto contenido contenido en calcio, proteínas y probióticos contribuyen al bienestar óseo, digestivo e inmunológico. Su consumo regular ayuda a fortalecer los huesos y también los dientes , convirtiéndose en un alimento muy importante para los niños durante su crecimiento y para las personas mayores. En cuanto a los probióticos que contiene, estos ayudan a mantener un equilibrio de la flora intestinal, mejoran la digestión y ayudan a reforzar las defensas del organismo . Este alimento, según aclaró la dietista-nutricionista María Giménez para ABC Bienestar , es una fuente de proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono, grasas saludables, vitaminas y minerales como el calcio y el fósforo. Su digestibilidad es mayor y tiene una mayor absorción de los nutrientes en comparación a la leche, explicando el porqué hay algunas personas intolerantes a la lactosa que no toleran la leche pero que si pueden tomar yogures ya que la lactosa se encuentra previamente digerida. Es bueno también para el colesterol , ayudando a mantener unos niveles estables y contribuyendo a la reducción de la hipertensión. Estimula el sistema inmunológico y su consumo se asocia a un menor riesgo por padecer diabetes de tipo 2. Pero hay que tener en cuenta de que no todos los tipos de yogures tienen los mismo beneficios . Los yogures con sabor a fruta no la llevan y es por eso que se aconseja comprarse los yogures naturales y añadirle los trozos de fruta tú mismo, para poder nutrirse de lo bueno de cada uno de los dos elementos. También es importante saber que los bajos en grasa o los que vienen con la etiqueta «0% de materia grasa» no sacian. Os dejamos algunas recetas con el yogur como gran protagonista. La sopa ‘Tarator’La tarator @martamchef6Ingredientes: – 2 yogures naturales griegos – 60 g de nueces – Una cucharadita colmada de eneldo seco o fresco – 1 diente de ajo (si no os gusta mucho, poned medio 🫶🏼)- 1 pepino con piel – 200 ml de agua – 50 ml de aceite de oliva virgen extra – Sal y pimienta al gustoElaboración: – Triturar todo y dejar enfriar- Se le puede añadir toppings como nueces o pepinoSalmón, curry, mango y yogur Salmón, curry, mango y yogur @foodtropiaIngredientes: Lomos de salmón sin piel ni espinas – Especias al gusto: curry, jengibre y comino- 1 mango- Salsa de soja y agua para ajustar textura- Yogur griego SIN azúcar – Queso feta- Hierbas aromáticas: menta, hierbabuena, albahaca o cilantro- Cebolla- Zumo de limón o vinagre- Sal y pimienta – Cogollos de lechuga si quieres servirlo como aperitivoElaboración: – Preparar la cebolla encurtida con un poco de zumo de limón, agua y sal y lo dejas reposar. – Embadurnas unos lomos de salmón con las especias- Pelar los mangos, cortarlo en trozos y sólo triturar- Tritura queso feta, yogur y las hierbas aromáticas a tu gusto con sal y pimienta- Cocinar los lomos de salmón hasta que estén bien dorados- Cocina en la sartén la mitad de la salsa de mango con salsa de soja y añade agua hasta lograr la consistencia que quieras- Emplatar con la salsa de yogur, el salmón y el resto de la salsa de mangoTzatzikiTzatziki, un manjar de la comida griega @peace_l0ve_veganIngredientes: – 1 Pepino grande- 1 Taza yogur vegetal estilo griego- 2 Dientes de ajo sin el nervio- Zumo de 1/2 limón- Eneldo fresco- Unas hojitas de menta- Sal- Pimienta – Aceite de a oliva Virgen Extra- Unos copos de chili (opcional)Elaboración: – Ralla el pepino limpio y mézclalo con el resto de ingredientes, el yogur griego, los dientes de ajo, el zumo de limón, el eneldo y las hojitas de menta, la sal, la pimienta y un chorrito de Aceite de Oliva.- Sirve con otra pizca de eneldo, menta, unos copos de chili si te gusta el picante y otro chorrazo de Aceite de Oliva Virgen Extra.Ensalada con calabacín y yogurEnsalada de calabacín y yogur, perfecta para verano @miriperezcIngredientes: – 1 calabacín – 1 yogur natural griego – Hierbas provenzales – Aceite de oliva – Sal & pimienta Elaboración:- Cortamos el calabacín en rodajas muy finitas y lo hacemos a la plancha con aceite de oliva, sal y pimienta – Mezclamos el yogur con las hierbas provenzales y lo ponemos en un plato (como base) añadimos el calabacín calienteBocaditos de mango y yogur Bocaditos de mango y yogur @inmabasIngredientes: – ½ mango grande o 1 pequeño cortado en taquitos- 125gr de yogur griego – Coco rallado opcionalElaboración: – Poner los trozos en distintos montones en una bandeja- Encima de los trozos, añade el yogur – Puedes añadir ralladura de coco si deseas- Meter en el congelador media horaHelado de yogur con cacao, almendra y arándanosUna receta estupenda como postre en verano @muchasrecomendacionesIngredientes:- Cacao al 100% (2 cucharadas)- Yogur griego (sin azúcar) (380g)- Almendras (al gusto)- Arándanos (al gusto)- Mantequilla de maní (sin azúcar) (natural) (al gusto)Preparación: – Mezclar el cacao con el yogur- Agregar los toppings al gusto (mantequilla de maní, arándanos, almendras)- Refrigerar por 2 horasNoticias relacionadas estandar No Cuatro batidos deliciosos que puedes convertir en helados Elisa Escorihuela estandar No Gazpacho de cerezas: la receta llena de color y nutrientes para refrescarte en plena ola de calor Chef BosquetTomando nota de cada uno de los datos anteriormente mencionados, no cabe duda de que este alimento es muy bueno para incluir en tu dieta diaria.
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