El queso está en todas partes: puedes disfrutarlo derretido sobre pizza, cortado en rodajas para hacer un sándwich, espolvoreado sobre una ensalada o pasta… Y la sociedad se divide entre los que aman el queso -claramente mayoritarios- y los que no pueden ni verlo.Para los que no pueden vivir sin él, el Chef Bosquet les tiene una sorpresa: una ‘ cheesecake ‘ para chuparse los dedos y disfrutar de este alimento cargado de beneficios.El queso es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y destaca por su contenido en calcio, un mineral que ayuda a mantener sanos lo dientes y los huesos y que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular, según los expertos del Comité Científico de la Organización Interprofesional Láctea (INLAC). Una porción de 100 gramos de queso equivale al requerimiento diario de calcio de un adulto.Además, es rico en vitamina A y vitamina D , que ayudan precisamente a absorber el calcio y con un buen aporte de vitaminas del grupo B, entre las que destaca la B12, la B9 (ácido fólico), la B1 (tiamina) y la B2 (riboflavina).Ingredientes para la cheesecake Huevo 1 Queso 60 gramos Nata 30 gramos Endulzante (eritritol, por ejemplo) Una cucharada Vainilla en polvo o líquida Una pizca Queso camembert 15 gramosAdemás, la receta del chef contiene huevo, un alimento aconsejable donde los haya. La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) aconseja un consumo de entre 3 y 5 unidades a la semana para los adultos, si bien aclaran que, por su aporte nutritivo podría consumirse huevo todos los días siempre que se alterne (como parte del grupo proteico) con otros alimentos como pescados, carnes magras, legumbres y frutos secos para que no quede ningún nutriente fuera de la dieta y se consiga un aporte satisfactorio de todos.Así puedes preparar esta cheesecake individual que repetirás seguro.Así se prepara paso a paso esta cheesecake Añadimos queso crema, queso camembert, un huevo… Continuamos poniendo una cucharadita de endulzante, la nata y un poco de vainilla. Después trituramos bien hasta que quede una masa completamente homogénea. Ahora pasamos a un molde. Cuando lo tenemos, lo metemos en la airfryer y cocinamos nueve minutos a 190º. Sacamos, dejamos enfriar y comprobamos que queda cremoso por dentro y un poco más consistente por fuera. ¡Y listo!También puedes conocer otras ideas del Chef Bosquet en su libro ‘ Express: mis recetas para cocinar sin tiempo ‘ (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde supera el millón y medio de seguidores.Esta receta puede ser una buena idea también para cocinar junto a los niños, ya que disfrutarán de la preparación y además comerán sano. Eso es lo que propone su mujer, Laura Álvarez (en Instagram @lapediatralaura ), en su libro ‘Preparados, listos… ¡Ñam!’ en el que además de dar consejos saludables para las comidas infantiles, aporta recetas divertidas y deliciosas diseñadas por el Chef Bosquet.
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