Los nuevos establecimientos que entran en la lista

Los 32 restaurantes españoles que en la edición 2025 reciben su primera estrella Michelin , accediendo así a la codiciada elite gastronómica, son:Ama , de TolosaIbai by Paulo Airaudo , en DonostiaRicardo Temiño , en BurgosSimpar , de Santiago de CompostelaAnsils , en Anciles Casa Arcas , en VillanovaCasa Nova , en San Martí SarrocaCitrus del Tancat , en AlcanarDivinum , en GeronaEsperit Roca , lo último de los hermanos Roca en Sant Julia de RamisFishology , en BarcelonaLa era de los Nogales , en SardasMae Barcelona , en BarcelonaProdigy , en BarcelonaTeatro Kitchen & Bar , en BarcelonaVoramar , en PortbouCasas Colgadas Restaurante , en CuencaChipa Bistró , en MadridEpílogo , en TomellosoGofio , en MadridLa Casa de Manolo Franco , en Valdemorillo Pabú , en MadridSen Omakase , en MadridVelasco Abellá , en MadridBlossom , en MálagaFrases , en MurciaMesón Sabor Andaluz , en Alcalá del Valle (su chef, pedro Aguilera, fue Chef Revelación en Madrid Fusión )Origen , en CarcaixentDonaire , en AdejeIl Bocconcino , en AdejeKaimezí, en LanzaroteMuxgo , en Las Palmas de Gran Canaria