Piña en la pizza, sí. Piña en la pizza, no. Convertido en uno de los grandes debates culinarios actuales, casi a la altura de si la torilla de patata debe llevar o no cebolla, esta disquisición está condicionando la carta de un restaurante británico, que ha decidido incluir la versión hawaiana de este plato a un precio de más de 100 euros . No se trata, sin embargo, de valorizar la pizza con piña, sino de todo lo contrario . El establecimiento Lupa Pizza de Norwich (Inglaterra) ha tomado esta decisión por la aversión que sienten sus propietarios y el cocinero principal hacia la inclusión de esta fruta tropical en el plato italiano. « Sí, por 100 libras (118 euros) puedes tenerla. ¡Pide también el champán! ¡Adelante, monstruo!», escriben en su perfil de Deliveroo, la plataforma de comida a domicilio en la que pueden contratarse sus servicios. El copropietario Francis Woolf se pronunció al respecto en una entrevista al periódico local ‘Norwich Evening News’ : «Detesto totalmente la piña en la pizza» . Noticia Relacionada The Best Pizza Awards 2024 estandar No Esta pizza Margarita es la mejor del mundo: está en Barcelona y cuesta solo 12,5 eurosY en la misma línea se expresó el chef principal, Quin Jianoran: «Me encanta la piña colada, pero ¿piña en una pizza? Jamás. Prefiero ponerle una maldita fresa a esa amenaza tropical». A pesar de su desdén, el equipo de Lupa Pizza, que abrió en junio, promete satisfacer todos los gustos.Este local ofrece pizzas personalizables en las que es posible elegir los ingredientes a placer, así como especialidades exóticas mensuales. A raíz de la polémica, Lupa ha creado una encuesta en línea para descubrir la opinión de los clientes.A la espera del resultado, el chef se ha comprometido incluso a añadirlo como especialidad mensual, aunque advierte: «Si la piña gana la votación, la haré; pero no estaré contento con ello y la próxima vez podría cobrar 200 libras (236 euros)».
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