Si algo no puede faltar en la celebración de un cumpleaños es la tarta con las velas correspondientes. Y si pensamos en la tarta solo podemos imaginar un dulce bien azucarado y con grasas poco saludables , pero la realidad es que podemos preparar una tarta de cumpleaños (o para una ocasión especial) mucho más saludable, controlando de esta manera la cantidad de azúcar que vamos a utilizar, así como cualquier otro ingrediente.Solo necesitas una buena base, con ingredientes saludables y un poquito de imaginación para enriquecerla con una decoración espectacular porque eso será lo que hará que puedas subir a tu tarta a otro nivel.Por eso te propongo a continuación tres tartas ligeras que no fallan. Son fáciles de preparar y seguro que con tu toque personal y con la decoración que más te guste pueden quedar de 10: pues no solo estarán deliciosas, sino que además serán saludables, caseras y con ingredientes nutritivos.Tarta de queso saludableTarta de queso ligera. elisa escorihuela- 5 huevos- 700 gramos de queso crema (2 tarrinas)- 3 cucharadas de maicena- 1 cucharadita de esencia de vainillaPrecalentar el horno a 180°C. En un bol, batir los huevos hasta que estén espumosos. Añadir el queso crema y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Incorporar la maicena y la esencia de vainilla, mezclando bien para evitar grumos.Verter la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno. Hornear durante 50-60 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.Dejar enfriar antes de desmoldar y, si se desea, se puede decorar con frutos rojos y con un hilo de miel.Brownie saludable sin harinaAsí puedes hacer un brownie saludable. elisa escorihuela- 2 huevos- 3 plátanos maduros- 3 cucharadas de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar- 30 gramos de lágrimas de chocolate sin azúcar- 50 gramos de nueces picadasEn un bol, machacar los plátanos hasta obtener un puré. Añadir los huevos y mezclar bien. Incorporar el cacao en polvo y mezclar hasta que la masa sea homogénea. Agregar las lágrimas de chocolate y las nueces, integrándose en la masa.Verter la mezcla en un molde engrasado o con papel vegetal. Hornear a 170ºC a durante 15 minutos. Dejar enfriar antes de cortar y servir.Carrot cake rápida y saludableCarrot cake o tarta de zanahoria. Elisa escorihuela- 120 gramos de copos de avena- 150 gramos de zanahoria rallada- 125 gramos de yogur natural sin azúcar- 2 huevos- 1/2 cucharadita de levadura en polvo- Canela al gustoPrecalentar el horno a 180°C. En un procesador de alimentos, triturar los copos de avena hasta obtener una harina fina.Añadir la zanahoria rallada, el yogur, los huevos, la levadura y la canela. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Verter la mezcla en un molde apto para horno, previamente engrasado o forrado con papel de horno.Hornear durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.Dejar enfriar antes de desmoldar y, si se desea, decorar con un poco de yogur natural y nueces picadas.Algunos consejos para una presentación espectacularDecorar con frutas frescas, frutos secos o un poco de cacao en polvo para dar un toque especial.Usar moldes de silicona o desmontables para facilitar el desmoldado y obtener un mejor acabado. Acompañar con infusiones, café o bebidas vegetales para complementar los sabores.Con estas recetas, celebrar un cumpleaños o una fiesta de manera saludable es más fácil que nunca. Espero que te animes a probarlas.Noticias relacionadas estandar No Piel y alimentación: cómo influye lo que comes en enfermedades de la piel Elisa Escorihuela estandar Si Causas y estrategias Por qué tengo tantos gases y cómo puedo aliviarlos o prevenirlos Elisa EscorihuelaPuedes saber más de la nutricionista Elisa Escorihuela a través de su cuenta de Instagram: @eliescorihuela , su labor en el Centro de Nutrición Nutt y en su libro ‘ Dietoterapia ‘. Además puedes leer todas las recomendaciones nutricionales que recogen sus artículos en ABC de ‘Aula de nutrición’.
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